賀峻岳的評價心得

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

北屯踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。三重踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。汐止酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。永和酸菜魚推薦

溫柔到骨子里的文案短句 一、魚和熊掌不可兼得，可自由和你我都想要。 二、你可以把余生都交給我保管，可以霸占我情話里的每一句喜歡。 三、小可愛你知道嗎？從遇見你的那一天起，我所走的每一步，都是為了接近你。 四、你是映入眼簾的歡喜，是藏于心里的愛意。次次見你，次次癡迷。 五、我不想做你的眼中人，只想做你的心上人。 六、再等等，等我們走過這匆匆歲月，熬過人生疾苦，黃昏下我醉在你的懷里，做你可愛的小老太太。 七、遇到合適的人，就像浩劫余生，漂流過海終見陸地。 八、我后來想了想，我不耽誤你，但還會有別人耽誤你，那樣我不甘心，還是我來耽誤你吧！ 九、一個小小的盼頭，撐起了所有一個人難捱的時光，這個盼頭是喜歡的你。 十、你呀，困了就睡，不困我陪你，你醒了就給我發消息，我醒了就回你。事情總要分先后，你先，世界后。 十一、我喜歡你，就像南巷的舊貓，放蕩不羈；我喜歡你，就像北城的古橋，古老至極。 十二、希望以后和你的生活，溫柔，有趣，不必太激烈，三餐，四季，不必太匆忙，畢竟我有一生的時間要和你浪費。 十三、想被愛，被你愛，被你偏愛，被你最愛。 十四、見你，是攬一捧細碎的日光，到處都是晴天，想你，是舀一碗濃稠的夜，夢里都泛著甜。 十五、希望有一天，聊天記錄會變成耳邊溫柔熾熱的呼吸，電話里的晚安會變成額頭的親吻，屏幕里的你會安靜躺在我身邊。 十六、我只想當你的小魔王，只要你一兇我，我就立馬慫撲你懷里。 十七、二十多歲的想法，去好看的城市走街串巷，養只笨貓和傻狗，有生之年去看一次極光，最好是和你一起。 十八、我想要跟你在一起很久很久，久到我走不動路，久到你牙齒脫落，久到牽著的手布滿皺紋，就這樣一起走過一生一世。 十九、你是會發光的星球，是我內心深處的摯愛與溫柔。 二十、如果這一生我可以有999次好運，我愿意把997次都分給你，只留兩次給自己：一次是遇見你，一次是永遠陪你走！ 小眾精致的溫柔文案短句 一、我想要的幸福很簡單：兜里有糖，肚里有墨，手里有活，卡里有錢，未來有你。 二、我原來是叼著煙開拖拉機的，自從遇到你，開始留意櫥窗里的裙子。 三、我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢變老，直到我們老的哪兒也去不了，你還依然把我當成手心里的寶。 四、怪我的眼睛藏不住心事，一提到你的名字，就溫柔泛濫。 五、我不過是你生命中的一個選擇，而你卻是我這輩子唯一的答案。 六、把喜歡小心妥帖地放在胸前的口袋，等你長出更美麗的角再去和他的小鹿打招呼吧。 七、你的世界里有我，但不只有我；我的世界里沒有你，卻只想有你。 八、如果讓我重新選擇，我依然選擇愛你，因為你是我一開始的初心，也是我一生的始終。 九、想見你，在吞云吐月的疾風后，在日復一日的尋常里。朝暮不棄并相思，與你白首不離舉案齊眉。 十、你要一直喜歡我哦，不然我就被別的小朋友搶走了。 十一、我有兩個可愛之處你知道嗎？一個是我可愛，另一個是我可愛你了。 十二、希望以后和你的生活，溫柔，有趣，不必太激烈，三餐，四季，不必太匆忙，畢竟我有一生的時間要和你浪費。 十三、我真的超級超級喜歡你，去年是，今年是，明年是，余生也是。 十四、遇見你之后，我的偉大抱負和一腔熱血，都變成黃昏與你歸家走在小路上的簡單愿望。 十五、喜歡裹著很厚的焦糖的爆米花；喜歡雨天厚厚的棉被；喜歡圖書館里的詩集；喜歡黃昏時分秾麗的晚霞；喜歡四季更迭的季風訊息；但還是最喜歡你。 十六、遇到可愛的人，生活一下子不艱難了，街道也好，晚風也罷，都很甜。 十七、你要明白，這個世界上永遠有一個人等著你。無論何時何地，反正你明白總會有這樣一個人就好。 十八、想唱歌給你，我五音不全，想寫詩給你，我無從下筆，你那么突然的就撞進我心里，我很慌亂，你別介意。 十九、縱使生活沒那么容易，我還是想把你放在未來里一生歡喜，不為世俗所及。 二十、沒人知道，我有多喜歡你，但身邊所有人都知道，我每天張口閉口提的人都是你。 三觀超正的溫柔文案短句愛情 一、我做好了要與你過一輩子的打算，也做好了你隨時要走的準備。這大概是最好的愛情觀，深情而不糾纏。 二、有人喜歡你綁著頭發的樣子，有人喜歡你披著頭發的樣子，于是你猶豫到底該綁著還是披著，可是你忽略了，真正喜歡你的人喜歡你所有的樣子。 三、總有一個人，原本只是生命的過客，卻成了記憶的常客；總有一份情，驚艷了你的時光，卻溫柔不了你的歲月。 四、愛的規則是：越喜歡，越膽怯。它讓最大大咧咧的人變得小心翼翼，又讓最無所畏懼的人開始戰戰兢兢。 五、你若深愛一個人，就要學會阻止自己，不要把他當成全部，不要所有的話都跟他講，不要所有的秘密都和他分享。 六、當一個人不愛你的時候。你撒嬌就是作，你吃醋就是小心眼，你想念就是打擾，你關心就是閑得慌。總之你這個人開始出現各種各樣的問題，而這些‘問題’，在相遇的時候他曾愛不釋手。 七、有些人蜜語千篇卻無疾而終，有些人相伴無言卻共度百年。 八、對待愛情最好還是保持點潔癖，不要隨便開始，不要著急妥協，真正值得的東西不會那么容易得到。 九、他若真愛你，你可以是任何一種女生，可以任性、可以不溫柔、可以無理取鬧。他若愛你不夠，你才需要完美，才需要服從，才需要溫柔體貼，才需要委曲求全。 十、這輩子，有些人是帶你回家的，有些人是盼望你回家的，無論這些人是誰，都曾是我們愛過的人，然而陪伴到最后的人，則是牽著你盼望著你回家的人。 十一、理想的愛情狀態，是學會獨立，是兩個人的時候有彼此，一個人的時候有自己。——張皓宸 十二、每一次戀愛的時候，都要全心投入，即使受過傷害，也別有所保留；只是你要變得聰明，但不是功利，這樣，在結束的時候，你才不會有遺憾。 十三、其實愛情根本就沒有你所想的那么復雜，對你忽冷忽熱就是把你當備胎，讓你感到患得患失就是不夠愛。 十四、這個世界上有六十幾億人口，但某個瞬間，只這一個人，就能敵過千軍萬馬，四海潮生。 十五、喜歡就是你看到一朵花的時候，你就直接把她帶走，但愛不一樣，愛是當你看到一朵花的時候你會為它遮太陽，你會每天為它澆水，你會保護它。 十六、每個人的抽屜里，都曾有一封寫好，卻沒有勇氣寄出的信。每個人的心中，都有一個渴望，卻不曾牽手的愛人。 十七、愛情真正完整的模樣，應該是：花心的為你專一，愛玩的為你安定，性急的為你等待，愛逃避的為你堅持，驕傲的為你謙卑。 十八、真正被愛的人，不用太懂事，只有不確定的愛，才患得患失。 十九、每一段感情都有其意義，哪怕彼此并不適合。有人教會你成長，有人讓你明白愛為何物。得到的都是僥幸，失去的才是人生。 二十、別讓愛你的人傷了心，東西壞了可以修，衣服破了可以補，人心一旦涼了，就捂不熱了。 >>>更多美文：溫柔文案

上輩子，我可能是個蓑衣農耕人，有幾個瓜果朋友。 我認識多年的老孫像南瓜。老孫不善言辭，他的世界是安靜的，又是任性的。不會與誰爭辯，俯仰橫臥，活得恣肆。一棵藤蔓牽著他，就像南瓜俯伏在老宅旁，在這個小城不曾走遠。 老孫本來是可以走遠的，當年有幾個朋友南下，邀老孫同行，老孫是個戀舊的人，舍不得挪窩，也舍不得辭了工作，他就像南瓜那樣安靜地守著老地方，后來離開家鄉的朋友中，有幾個人當了大老板，朋友們都覺得，老孫當年如果走出去，情形和現在會完全不一樣。 我有空，就找老孫說說話。我對老孫說，孫兄啊，那次我請你買東西，多了一塊二毛，你還找給我，你厚道得像南瓜。 第一次認識老孫，是在十九歲，那時我迷戀寫詩，有個人跟我提起老孫，說可以請他看看。老孫坐在那兒，我推門進去，就這樣認識了。 南瓜朋友是那樣安靜地守著老地方，老相不離，有空兒就絮絮叨叨，說幾句家長里短、天氣冷暖的樸實話。 張大個是屬于那種心智成熟較晚的人，神似地瓜，面色溫碧，性情清香。多年前，張大個在鄉下辦廠，一不小心當了老板，張大個有一次對我說，兜里有了錢，千萬不要把自己當回事。夏天，張大個買衣褥、涼席送給老人，也不聲張，他說，做人還是要像一只地瓜，低調為好。 王小二是我的一個蘿卜朋友。那年，王小二在地里被一只十一斤重的大蘿卜絆倒，我問王小二摔疼了沒有？王小二揉著膝蓋說，這樣幸福地摔倒，一年應該多摔幾次。蘿卜朋友率真，性情。有時候，王小二就是個空心大蘿卜，沒有多少心眼，也沒心沒肺，高興時，請朋友吃一頓紅燒蘿卜；浪漫時，想寄幾只螢火蟲給你。 在這個呈水波紋逐漸擴大的城市，陳老大是我的黃瓜朋友，也是我的新鮮維生素。黃瓜，我都不知道怎樣描述他。從前他先是一朵小黃花，然后是一根瓜。一個散淡人，在城市菜園，像黃瓜一樣，生根、開花、結果，過著布衣簡食的平淡生活。如果他是一根大黃瓜，他的兒子就是一根小黃瓜。他曾經有大志向，現在只想做一根黃瓜，想著油鹽醬醋事，散散步，也不和誰去爭名奪利，過著新鮮妥帖的日子。 還有一些西瓜朋友、絲瓜朋友…… 西瓜朋友，是給你降溫解渴的，在外旅行可以一起睡在野地里。絲瓜朋友，紋路清晰，條陳縷析，從不跟你借錢，有困難自己扛著，朋友之間一旦與錢沾著、黏著，就很難再是朋友了。 好友如瓜果，平時各忙各的，忽然想起了，就會坐到一起，坐在季節里。 冬瓜，最是平民的蔬菜。夏天我喝冬瓜海帶湯，冬瓜皮切成絲，可以伴紅辣椒或青辣椒，清炒。清炒裝在一只青花瓷盤里的冬瓜皮，清、脆，可以降火。 人到中年以后，有淡出江湖的意味。人生一世，草木一秋，如果選某種瓜果做對應，我覺得應該是冬瓜。冬瓜內斂，不張狂，四平八穩，像一個隱士，它能夠長這么大，必定是經歷過風和雨。一個人，年齡越大越安靜，安靜得就像一只冬瓜。寂寂時，自己跟自己交朋友，我宛若冬瓜，到了秋冬，坐在瓜果朋友中間，安靜老熟，表皮粗糙，有特殊的香氣。 老友如瓜，面色紅潤，被接上了地氣。  >>>更多美文：心情隨筆

外公送來了一只小貓，它很可愛。別看它才一歲多一點，可兩腮已長出了幾根又長又硬的胡須。它最大的特點是閑不住，就像一位明星，一會兒在桌上留個影，一會兒在沙發上“簽”個字。 有一次，我在房間寫作業，把小貓關在客廳。它一會兒爬上桌子，一會兒鉆到沙發底下，一會兒翻倒垃圾桶當球滾，玩得可歡了。“啪！”我聽到一聲巨響，立馬沖出房間，原來是小貓把窗臺上媽媽最喜愛的那盆蘭花碰到了地上。嬌嫩的蘭花被摔得枝折花落，花盆也正豁著口，向我“哭訴”，我不知道如何向媽媽交差。 正當我急得在客廳團團轉時，媽媽回來了。她一進門，臉色立刻由“晴”轉“陰”，我想“狂風暴雨”來臨了，趕緊轉身回房。果然，沒過一會兒，客廳響起了媽媽的吼聲：“小楠，這是誰干的好事？”我結結巴巴地說：“是……是……小貓。”媽媽一聽，立刻向正圍在她腳邊撒歡的小貓飛起一腳。小貓連滾帶爬地躲到桌子底下，驚恐地看著我，“喵嗚，喵嗚”地叫，好像知道自己這次玩得過火了。看著小貓那可憐巴巴的樣子，我拉著媽媽的手說：“媽媽，你看小貓已經知道錯了，它還在哭呢。我代它向您保證，下次再也不敢了。”媽媽一聽，拿起掃帚說：“哼，還有下次？” 這個暑假我要去鄉下，為了防止小貓在家搗亂，我把它也帶到了老家。沒想到鄉下的小朋友們都像我一樣喜歡小貓，大家有的摸摸它的毛，有的拉拉它的耳朵，有的還抓小魚給它吃呢。 你看，我家的小貓難道不是一個人見人愛的“明星”嗎？ >>>更多美文：隨感

FISF1515CEFE15EWFEF

屏東酸菜魚推薦
蘆洲踏青酸菜魚推薦 》酸菜魚的故事：品嚐中國傳統風味的一頁